热闻｜娃哈哈纯净水在科研界的地位有多高？成实验室“御用水”

  2024年2月25日，娃哈哈集团创始人、董事长宗庆后因病医治无效，在杭州逝世，享年79岁。

  娃哈哈的相关等话题持续登上热搜，刚刚 #娃哈哈 实验室御用水# 话题也在微博热搜榜上居高不下。

  符合实验室用水的标准（水的导电率≤5μS/cm），达到了实验室用水级别，

  著名科技大V @科技未来人 就表示，自己实验室用的是屈臣氏，在其他实验室见过娃哈哈，甚至有学生写进报告里，部分实验偶尔用用可以。

  娃哈哈在科研界的名气也慢慢变得大，以至于2013年央视的《平安365》中，就出现了它的身影：

  连ABI（美国应用生物系统公司）的培训材料，都特地cue到娃哈哈纯净水：

  据厨房人类研究所2021年报道，不少人将其看作是实验室里的硬通货，并且已经持续十几年了。

  2023年4月2日，央视总台记者王冰冰探访了娃哈哈纯净水生产基地，并开启实验与烹饪小课堂，与网友一起重新认识纯净水。

  记者来到了娃哈哈位于杭州的大健康产业基地，这里有着国内首条智能化饮料生产线。

  实验室工作人员会随机对生产线上的纯净水、瓶、瓶盖进行抽检，在仪器自动在线检测的基础上增设人工复核，达到双重保障效果。

  娃哈哈工作人员随机抽取了纯净水进行仔细的检测，结果显示电导率、pH值、臭氧浓度均在标准范围内，其中，测验样品的电导率为1.08μS/cm，这全部符合国家对瓶装饮用纯净水的要求（水的电导率≤10μS/cm），甚至符合分析实验室用水（水的电导率≤5μS/cm）的标准，达到了实验室用水级别。

  据了解，为致敬科学与基础研究，娃哈哈于2021年9月推出实验室用水支持计划，为全国高校及各大研究机构实验室赞助一年份纯净水，共计100余吨，支持国家科研建设，培养行业学术人才，娃哈哈方面透露，2022年娃哈哈将继续启动实验室用水支持计划，为国家科研发展贡献力量。

  随后，宗庆后向记者讲解了纯净水从制盖、吹瓶、灌装、套标到最后裹膜的生产全流程，在介绍该条产线的详细情况时，他列举了一些数字：“娃哈哈在全国有50多条水汽生产线，产线小时，平均一分钟能制作1200个瓶盖，一小时生产54000瓶纯净水，每月产量能够达到5000多万箱。”

  而与刻板印象中流水线般实行体力劳动的生产员工不同，娃哈哈生产线上的员工成为了机器的协助者，他们如今的工作任务是对机器进行监控，在机器发生故障时实行人工调整。

  作为国内餐饮行业唯一具备自行研发、自行设计、自行安装调试设备能力的企业，娃哈哈于2017年实施工信部重点建设项目，对餐饮流程制造进行智能化改造，直播中所参观的智能水汽生产线就是娃哈哈在智能数字化上的第一个关键节点。

  值得一提的是，娃哈哈纯净水的工艺代表了国际领先水平。精选全国的优质安全水源，采用多层深度过滤技术，辅以活性炭吸附净化处理，配合国际先进的RO反渗透深度净化技术，将水中各种有害于人体健康的物质和杂质进行了几近完全的去除，这套饮用水的深度生产的基本工艺安全、高效、稳定、节能，能够使纯净水纯净甘甜，溶解度更高。

  此外，娃哈哈于2014年开始，先后建成并投产了数条智能化生产线，通过数字化改革深耕人机一体化智能系统，助推高水平质量的发展。至今，娃哈哈共投入300多亿元引进国际一流生产装备及技术，建立了国家级企业技术中心、省级企业研究院、博士后科研工作站、CNAS认可实验室，具有强大的分析研究能力和高精尖仪器设施，是纯净水生产背后强有力的硬实力支撑。

  1996年，娃哈哈正式推出纯净水，是国内饮料行业中率先大规模生产、销售纯净水的企业之一。

  娃哈哈纯净水采用了二级反渗透技术和臭氧杀菌工艺，生产出的纯净水不含杂质，能够安全放心饮用。在当时饮水安全受到较大影响的时代背景下，娃哈哈重视消费者身体健康，率先承担起改善国民安全用水的责任，从产品的安全、质量、健康着眼，推出娃哈哈纯净水，此举可以可以称为一场中国的“饮水革命”。

  而我们生活中所见的纯净水、自来水等都无法通过肉眼直接进行判断，那么究竟如何区分纯净水与自来水呢？

  娃哈哈工作人员与记者一同完成了纯净水与自来水的几项对比实验，这中间还包括电导率实验、抽滤实验、灼烧实验、总硬度实验，以及日常生活中就可以完成的泡茶对比实验等。

  其中，灼烧实验模拟了烧水时产生水垢的过程，娃哈哈工作人员介绍，水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁等，一般在北方地区，水质偏硬的地方，水垢更容易产生。

  因此，若家庭中一些小家电涉及到用水时，如咖啡机、美容仪、蒸汽烫衣机等，更推荐使用纯净水，不易结垢。

  在泡茶实验中，能够正常的看到自来水泡出的茶汤颜色偏暗并发黄，而纯净水茶汤颜色为浅黄绿色，更接近茶叶本身的色香味形，是因为自来水中的离子易与茶多酚等发生络合、氧化反应。

  事实上，目前网络中存在的关于纯净水部分言论都是毫无根据的，没有科学证据说明纯净水会导致人体营养的流失，而通过水中微乎其微的矿物质含量补充营养也是不现实的，世界卫生组织WHO的《饮用水水质准则》中，从未对饮用水中的矿物质含量做过任何推荐。

  据悉，2022年，杭州第19届亚运会期间，娃哈哈纯净水的身影也将出现在亚运会的各个场所。